平成19年香川県産品コンクール」大賞を受賞し、
OMOTENASHISELECTION2014 金賞も受賞したというこちらの『ソイソルト』。
『ソイソルト』とは、醤油の味をそのままに、フリーズドライ加工し顆粒状にしたものです。
写真は「三年醸造タイプ」ですが、「うすくち」「オニオン&にんにく」「青唐辛子&にんにく」などがあります。

※かめびし屋HPより
※かめびし屋HPより

 

これを開発したのは、「むしろ麹」の蔵元で伝統を守り続けている、
創業1753年という老舗【かめびし屋】です。
『ソイソルト』は顆粒状なので、海外旅行や塩分控えめの方など、役に立ちそうですね。
かめびし屋のホームページや通販サイトではレシピが紹介されていますが、液状でないので、食感もありながら、香りも楽しめそうです。 サラダに一振りしたり、フライドポテト、天婦羅、につけるだけでなく、寿司でネタの上に乗せて食べるのも良さそうです。

soy
※かめびし屋HPより

各100ml/1,501 円 ・50ml/596 円とちょっと高めですが、贈り物に良いのではないでしょうか。
パッケージも可愛いので喜ばれると思います。
外国の方への贈り物にも良さそうですね。
新たな、日本の調味料の一つとして、注目を集めていきそうな逸品です。

written by Ley